生菜的贮藏保鲜方法

生菜是典型的绿叶型蔬菜，生菜的生长日期和储存日期都很短，所以大家要及时做好生菜的储藏保鲜措施，那生菜应该怎样储存保鲜呢？

(1)贮藏特性
生莱营养丰富，乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等。由于受不良气候条件，尤其是高温天气的影响，在一些地区新鲜生菜供应季节很短，这就需要通过贮藏保鲜予以调节。
(2)适宜的贮藏条件
生菜的适宜贮藏温度为0-3℃，适宜的相对湿度为90%-95%，贮藏时间为两周左右。
(3)贮藏方式及管理措施
生菜含水量高，组织脆嫩，在常温下仅能保鲜1-2天。生菜采收以后，剔除老梗叶，进行清洗，用药液浸泡，药液为2%的氯化钠与100毫克／千克的百毒杀混合液，浸泡3分钟，再用清水清洗，甩于后用保鲜膜包装，于0℃冷库中贮藏。使用厚度为0.06毫米的聚乙烯塑料袋进行自发气调贮藏效果较好，氧气浓度为1.5%-5%，二氧化碳浓度为0-2%，在0℃下可贮藏20天以上。
(4)注意事项及病害预防措施
生菜属于易腐果蔬，贮藏温度要稳定，还应保持足够的湿度，防止失水萎蔫，生菜不适于长期贮藏。

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